Roti adalah produk makanan yang terbuat dari fermentasi tepung terigu dengan ragi atau bahan pengembang lain, kemudian dibakar/dioven. Roti mempunyai berbagai macam jenis, salah satunya yaitu roti manis. Roti manis adalah roti yang mempunyai cita rasa manis yang menonjol, bertekstur empuk, diberi bermacam-macam isi dengan bentuk yang bervariasi.
Roti merupakan salah satu makanan yang dalam susunan komponen gizinya terdapat protein, vitamin, zat besi dan kalsium. Roti mengandung protein yang cukup besar tetapi sumber protein tidak sepenting lagi seperti masa lalu, karena konsumsi roti menurun dalam tahun-tahun terakhir ini, walaupun demikian roti dan terigu secara bersama-sama memberikan 14% dari seluruh asupan protein
Perkembangan Industri roti di indonesia mengalami perkembangan yang cukup pesat dan akan terus berkembang. Perkembangan ini bukan hanya metode pembuatannya akan tetapi juga dalam hal bentuk, jenis dan rasanya.
Proses pembuatan roti sebenarnya merupakan proses yang mudah terlebih negara kita adalah negara yang beriklim tropis yang memiliki suhu ruang antara 31℃ – 40℃, dimana pada suhu tersebut sangat memudahkan kita dalam proses mengembangkan adonan roti.
Kebutuhan akan pilihan roti yang lebih beragam juga semakin bertumbuh. Masyarakat Indonesia, terutama mereka yang tinggal di kota besar, juga semakin terbuka dengan berbagai selera kuliner internasional, termasuk pada kreasi aneka jenis roti.
Meski mengkonsumsi roti belum menjadi gaya hidup mayoritas mayoritas masyarakat indonesia, kebutuhan akan variasi jenis roti tetap dicari, baik untuk melengkapi hidangan saat ada acara tertentu maupun untuk sarapan anggota keluarga.
Adapun bahan-bahan dalam pembuatan roti adalah tepung, ragi, garam dan air. Bahan tersebut biasa dinamakan bahan utama, yang artinya bahan tersebut tidak dapat dipisahkan satu dengan lainnya dalam pembuatan roti.
Adapun bahan tambahan lainnya adalah gula, susu, margarine dan untuk mempercantik biasanya ditambahkan filling maupun variasi topping.
Roti merupakan salah satu makanan yang memiliki sejarah panjang. Kehadirannya sejak ribuan tahun lalu membuat roti menjadi salah satu jenis panganan yang tak lekang oleh waktu.
Pada awalnya, roti dibuat dengan gandum yang ditumbuk dan diolah dengan air hingga berbentuk adonan. Adonan tersebut dibakar dalam tungku dan hasilnya menjadi roti yang keras dan tahan lama.
Seiring berjalannya waktu, roti sudah mengalami banyak perkembangan, jenisnya sendiri pun sudah mengalami perubahan. Masyarakat Indonesia lebih menyukai roti dengan tekstur yang lembut dan manis, berbeda dengan negara Eropa yang menyukai roti bertekstur keras.
Roti dengan mudah didapatkan, dengan kemudahan untuk mendapatkan roti seakan menjadi makanan favorit keluarga indonesia. Mengkonsumsi roti sebagai sarapan memang dijadikan pilihan masyarakat. Selain enak dan praktis juga mudah didapatkan.
